金针菇炒肉片
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蝉羽climax
金针菇爽口滑嫩......一定要煮熟再吃，不然易中毒。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
500g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
薯粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 金针菇切掉部分根部。 -
2. 用清水浸泡，洗净。
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3. 捞出沥干。
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4. 猪肉洗净，切片，加入适量的盐、少许生抽、鸡精、薯粉搅拌，腌制备用。
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5. 葱洗净切段、姜切丝、蒜切粒、红辣椒切丝。
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6. 油锅烧热，入蒜粒、姜丝爆香，加入红辣椒丝。
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7. 倒入肉片。
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8. 加少许生抽翻炒。
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9. 倒入金针菇，加适量盐翻炒。
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10. 盖上盖，焖至金针菇出水。
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11. 开盖。
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12. 倒入2小勺薯粉和少许清水调成的粉水勾芡。
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13. 放入葱段翻炒。
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14. 入盘。
小贴士
PS:1.金针菇出水多，粉水不用多。
2.用玉米淀粉代替薯粉腌肉，比较嫩滑。
2.用玉米淀粉代替薯粉腌肉，比较嫩滑。