金针菇炒肉
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消防车hard
金针菇炒肉片,香滑爽口,美味又下饭!
时间: 10分钟内
食材
金针菇
260g
猪肉
120g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将猪肉切成细丝。
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3. 加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
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4. 金针菇去掉根部。
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5. 用水洗净后挤净水份。
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6. 撕开备用。
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7. 锅中放少许油，放入金针菇煸炒。
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8. 炒至变软关火盛出备用。
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9. 锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜。
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10. 加入肉丝快速翻炒。
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11. 炒至肉变白，加入料酒。
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12. 再次炒匀后，加入适量酱油。
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13. 再次快速炒匀。
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14. 放入炒好的金针菇。
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15. 加入适量盐。
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16. 再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
小贴士
1、金针菇要炒透，不要生食。
2、买回来的肉，冷冻一会再切丝，会很容易。
2、买回来的肉，冷冻一会再切丝，会很容易。
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