胡萝卜金针菇炒肉丝
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那笑语浅酌
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处
时间: 10分钟内
步骤
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1. 金针菇洗净切去根部 -
2. 猪肉切丝
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3. 加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟
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4. 锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干
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5. 胡萝卜擦成丝
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6. 葱姜切丝
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7. 热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）
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8. 倒入葱姜丝
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9. 加入一勺辣椒油
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10. 翻炒均匀
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11. 倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白
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12. 倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软
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13. 倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了
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14. 成品
小贴士
金针菇一定要焯水
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