脆皮茄子
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我不是懒狗
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食材
长茄子
1个
色拉油
适量
面粉
5瓷勺
玉米淀粉
2.5瓷勺
泡打粉
3分之1小勺
白糖（调汁用）
3瓷勺
白醋（调汁用）
1瓷勺
生抽（调汁用）
1瓷勺
番茄沙司（调汁用）
3瓷勺
淀粉（勾芡用）
少许
步骤
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1. 长茄子削皮切条 -
2. 将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出
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3. 锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉
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4. 油加温7层热将茄条复炸
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5. 炸至金黄酥脆捞出控油
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6. 将茄条放入汤汁裹匀装盘即可
小贴士
这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆
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