排骨焖饭｜日食记
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羽逸之光糜
酱汁浓郁，溏心温柔。
总有些失落和疲累，因一碗热饭而饱暖。
——《日食记 · 排骨焖饭》
总有些失落和疲累，因一碗热饭而饱暖。
——《日食记 · 排骨焖饭》
食材
小排
适量
胡萝卜丁
少许
香菇丁
少许
土豆丁
少许
白米
少许
溏心蛋
1颗
料酒
少许
生抽
少许
食用油
少许
红烧酱油
少许
姜蒜末
适量
步骤
-
1. 小排洗净，冷水焯水后备用。 -
2. 加入料酒、生抽，腌制20分钟。
-
3. 电饭煲内放入适量食用油，把腌制好的排骨倒入锅内，淋入红烧酱油，放姜蒜、适量白水，煮约20分钟，捞出姜蒜。
-
4. 放入胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁，和淘过的白米，混合后，煮约40分钟。
-
5. 配一枚溏心蛋，完成！
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