韩式辣鱼汤
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无光盲途那
汤是韩国人餐桌少不了的料理。
在韩食中的汤，用蔬菜，野菜，鸡肉，鱼肉，大酱，辣酱，盐等各种材料制作。
这道辣鱼汤食材丰富，微辣鲜美，最适合这几天倒春寒的时节，美美的喝上一勺，暖身又开胃。
在韩食中的汤，用蔬菜，野菜，鸡肉，鱼肉，大酱，辣酱，盐等各种材料制作。
这道辣鱼汤食材丰富，微辣鲜美，最适合这几天倒春寒的时节，美美的喝上一勺，暖身又开胃。
食材
青鱼
2条
豆腐
150克
西葫芦
100克
白萝卜
100克
茼蒿
适量
青红椒
各1个
大葱
2根
料酒
20毫升
蒜泥
10克
韩式辣酱
20克
韩式大酱
15克
盐
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
辣椒粉
3克
酱油
15克
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。
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3. 葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。
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4. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.
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5. 萝卜去皮和西葫芦一起切半月形。
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6. 把萝卜放入砂锅中加适量的清水。
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7. 加入韩式辣椒酱。
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8. 再加一勺大酱。
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9. 加入蒜末。
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10. 加入酱油。
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11. 加入辣椒粉。
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12. 煮上10分钟。
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13. 加入料酒。
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14. 放入生姜粉。
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15. 加入青鱼段。
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16. 加盖大火煮上15分钟。
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17. 然后加入西葫芦。
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18. 加入豆腐煮上5分钟。
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19. 加入适量盐。
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20. 加入胡椒粉。
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21. 加入蒜末青红椒。
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22. 放入茼蒿。
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23. 撒上葱段煮开即可关火。
小贴士
海鱼会有一些腥味，所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下，除去一些腥味。
西葫芦和豆腐不用煮时间长，入锅3-5分钟即好。
蒜泥先放入一半，剩下的一半和青红辣椒，葱段一起最后再放，用热气逼出香味，汤的口感才更醇厚
西葫芦和豆腐不用煮时间长，入锅3-5分钟即好。
蒜泥先放入一半，剩下的一半和青红辣椒，葱段一起最后再放，用热气逼出香味，汤的口感才更醇厚