韩式辣酱爆鱿鱼
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Esperanza-琳
精灵特喜欢囤货,不论是日用品,还是吃的,都备货多多。冰箱里的肉,鱼,虾之类的,塞的满满的,干海带,干木耳,干海货,干腐皮之类的,也是存了不少,估算着小半月不去菜市,都不愁没菜吃。每每看到心仪的,就想顺点回家,都不知道被娘亲说教了N多次了,可总也改不了喜欢囤货的毛病。有备无患,是我一惯的想法,嘻嘻~~~有跟精灵同样爱好的亲吗?比如今天要上菜的鱿鱼,记得还是上月20号左右,去沃尓玛买的,回来就收冷冻室了,后来又是练车,考试,叔叔过世,回家奔丧,七七八八,只到上个星期天才让它重见天日,用最完美的姿态呈现出来,嘻嘻~~~韩式辣酱也是家里的囤货,开封了就要尽快想办法消耗点,最经典的搭配,下酒,下饭不错哦!
时间: 10分钟内
食材
冰冻鱿鱼
300g
小香芹
100g
油
适量
盐
适量
韩式辣酱
2勺
小米椒
2个
生姜
1小块
蒜米
5头
料酒
适量
步骤
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1. 冰冻鱿鱼,室温解冻。
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2. 各式配料准备。小香芹,小米椒,生姜,蒜米洗净。
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3. 解冻好的鱿鱼圈,洗净下锅焯水。水中加料酒去腥味。
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4. 小香芹切段,小米椒,生姜,蒜米切碎。
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5. 热锅凉油,下小米椒,生姜,蒜米翻炒。
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6. 入小香芹翻炒。
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7. 入焯水后的鱿鱼圈翻炒。
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8. 下入两勺韩式辣酱翻炒。
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9. 淋入适量生抽翻炒。
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10. 加少许盐调味。
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11. 收汁后关火装盘。
小贴士
1:冰冻鱿鱼,焯水去一定要加料酒去腥。
2:口味重,能食辣者,可加重辣椒的量。
3:韩式辣酱有咸味,口味清淡的,后期也可不加盐。
4:韩式辣酱也可提前用生抽,适量凉开水稀释再用。
2:口味重,能食辣者,可加重辣椒的量。
3:韩式辣酱有咸味,口味清淡的,后期也可不加盐。
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