日式炸猪扒
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periodical大叔
好多年前的一道菜，这两天把它翻出来，做做。
时间: 10-30分钟
食材
猪大排
2快
面包糠
300克
鸡蛋
2个
姜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
味精
适量
黄酒
适量
食用油
500克
步骤
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1. 大排切块用盐，味精，黄酒，姜蓉，胡椒粉腌渍30分钟 -
2. 打鸡蛋2个
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3. 将腌制好的猪扒裹上蛋液
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4. 面包糠
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5. 放入面包糠用手压平
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6. 压好的面包糠
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7. 急汁
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8. 番茄沙司
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9. 加在一起
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10. 黄瓜切片，包心菜切丝，番茄开花
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11. 比例一瓶加两汤匙
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12. 摆上碟头，放上花边纸
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13. 将压好的猪扒吧，放进8成热的油里炸制金黄
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14. 捞起改刀，放入盘中，淋上调好的番茄酱
小贴士
油要多点，温度好控制。油温到了，改小火。慢慢炸，不然要炸焦了咯
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