日式炸猪排咖喱饭
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徐大哈哈哈哈
日式咖喱饭~我的最爱~日式咖喱是重口味食物中较为柔和的一种~吃完没有过重的负担~配合酥脆的炸猪排同食~味美+满足
以下是告诉您如何在家制作一碗美味的日式咖喱饭的方法~
以下是告诉您如何在家制作一碗美味的日式咖喱饭的方法~
食材
米饭
1碗
猪里脊肉（猪排）
80g
马铃薯
1粒
红萝卜
1/3条
洋葱
1/2个
脆皮糊（脆浆）
适量
面包粉
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
包菜（圆白菜）
适量
沙拉酱
适量
牛油
适量
印度咖喱粉
适量
日式咖喱块
适量
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 圆白菜切丝，马铃薯红萝卜洋葱切丁1cm，葱切葱花~
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3. 圆白菜丝加一点盐腌一下，挤掉多余水份
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4. 加沙拉酱拌成包菜沙拉~可加一点柠檬汁更好
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5. 咖喱选用两种，印度咖喱粉和日式咖喱块，日式咖喱块的咖喱香度不够，需要印度咖喱粉加强咖喱味道~还要一些牛油~增香用
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6. 平锅加油炒香洋葱~
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7. 加入印度咖喱粉一点点炒香
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8. 加水
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9. 加入马铃薯红萝卜丁煮开
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10. 加入牛油大约10g
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11. 煮大约10分钟，马铃薯红萝卜已经很软的时候加日式咖喱块~煮开会变得汤汁很浓稠了~
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12. 试试味道，如不够咸加点盐调味就好~咖喱酱完成
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13. 猪里脊切大约60-80g的厚片~
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14. 切开筋膜，避免炸的时候卷曲，不平
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15. 放入食品袋，用擀面棍拍扁，打断猪肉纤维，炸出来口感才会好吃~
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16. 拍好的
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17. 用刀尖戳几下，切断筋膜~
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18. 加一点盐和黑胡椒
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19. 用手指将调味料押进肉里，完成腌制，腌制一面就可以了~
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20. 准备面粉+泡打粉+淀粉，调成糊。泡打粉一点点就好，这样炸出来才脆~
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21. 准备面包粉~市场有售
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22. 猪排表面撒一点淀粉，就放入面糊（脆浆）里沾均匀
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23. 放入面包粉里裹均匀
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24. 裹好面包粉的猪排~完成~此时要放一会儿，五分钟吧，给它回潮，这样炸出来不分层~
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25. 油温160-180度炸2分钟就熟啦~
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26. 切成块~
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27. 装碗，米饭+猪排+咖喱酱+包菜沙拉+葱花~
小贴士
这是我出过最长的菜谱，像看连环画吗？希望你们看懂了~
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