日式肥牛盖饭
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娇嫩vital
最近在看《孤独的美食家》，好喜欢那种日系小温情，好喜欢日本的饮食态度，哪怕是一个人的套餐，也会有不同的小菜，都是用的漂亮精致的餐具，即使是很小的餐馆也让人感觉无比温馨。
食材
肥牛
250g
洋葱
1个
胡萝卜
1个
鸡蛋
2个
即食海苔
1包
熟芝麻
1勺
第二次淘米水
1碗
黄油
5g
酱油
适量
盐
1勺
米酒
2大勺
砂糖
少许
步骤
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1. 胡萝卜切片，洋葱切丝备用。 -
2. 热锅，放入黄油至融化，加入洋葱炒，加少量盐和淘米水煮到软。
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3. 煮洋葱前另外烧一锅水，放入胡萝卜煮软，同时水开后打入整个鸡蛋，中火不合盖煮五分钟左右，捞起溏心蛋备用。
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4. 洋葱开始变色时加入煮软了的胡萝卜，倒入剩下的淘米水，以及米酒酱油等，等汤汁开始沸腾就加入肥牛片。肥牛片我买的现成的，偏肥但不腻，所以不用另外加油。
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5. 等到肥牛转色即可。熄火前加一点砂糖，味道会更好，但一定要保留多一些汤汁，拌饭太好吃了！
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6. 刚煮好的软硬适中的白饭，盖上刚做好的肥牛洋葱，加入溏心蛋，再倒入汤汁，撒上海苔和芝麻，开吃！戳开鸡蛋，蛋黄还是流质的，和汤汁一起把饭一拌，啊！太幸福了！！
小贴士
这是两人量，汤汁要多！加水的时候可以选择加第二遍的淘米水，感觉更香浓哦
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