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温泉蛋肥牛盖饭
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唐僧耍流氓依通
之前跟几个人在某连锁店吃午饭,点的温泉蛋肥牛盖饭,其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候,溏心都凉了,简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。
为什么那么麻烦还要吃这个?对方回答,因为肥牛饭嘛,实在是很好吃啊。
既然这样还是自己做来吃吧,配料自己决定,做起来真的很容易啊:)
食材
米饭
1碗
肥牛卷
500g
海带
适量
海苔
少许
鸡蛋
1颗
洋葱
少许
生抽
2g
2g
步骤
  • 1. 材料:米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。
  • 2. 油锅热后下洋葱碎炒热,加入生抽和昆布高汤(昆布高汤就是泡了一晚海带的水,没有就换水吧,味道略逊色一点),炒至洋葱变软。
  • 3. 加入肥牛卷炒至表面变色,撒一勺糖炒匀。
  • 4. 待肥牛全熟后盛出,铺在白饭上。
  • 5. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
  • 6. 锅中水烧开后调小火,让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散,煮10分钟,水嫩的蛋就做好了。
  • 7. 将煮好的蛋置于肥牛饭上,撒点海苔碎。
  • 8. 再配个海藻和味噌汤,完美!
  • 9. 戳破蛋,让溏心流到肥牛上,拌着吃吧!
  • 10. 吸溜~
小贴士
注:这并不是正宗的温泉蛋做法,但却是家里最容易实现的做法。
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