日式溏心温泉蛋
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日式溏心温泉蛋
食材
土鸡蛋
6—8个
味淋：酱油：水
1:1:3
步骤
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1. 起锅水开后把蛋放进去，中低火不停搅拌使蛋黄在中间，七分钟左右 -
2. 取出后立即放入冰水中，并且放一定量冰块，使鸡蛋迅速降温。
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3. 味醂、酱油、水 1:1:3烧开并彻底冷却。鸡蛋迅速降温后，剥下蛋壳放入料汁中。
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4. 冰箱冷藏一晚上即可。
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