流心温泉蛋
9.5万热度
38收藏
收藏
|
任性thesis
滑润的爆汁蛋黄！土鸡蛋比较小，可以多几个。一般中等个头鸡蛋6个。
食材
土鸡蛋
10个-12个
酱油
100ml
味淋
100ml
水
200ml
清酒
100ml
姜末
一汤匙
蒜末
一汤匙
步骤
-
1. 室温鸡蛋，洗净晾干，调料混合。土鸡蛋比较小，可以多几个 -
2. 放入锅中煮沸，晾凉。冰箱冷藏备用。
-
3. 冷水下锅，开大火，有大气泡就开始计时！3分钟关火。捞出流动冷水降温，浸泡20分钟左右剥壳。润滑流黄蛋3-4分钟半熟不流黄5-6分钟全熟9分钟
-
4. 酱汁和剥好壳的鸡蛋一起装入密封袋。冷藏入味即可食用。5-6天吃完！
-
5. 浸泡一夜已经入味了 金黄色的蛋汁！太赞了
-
6. 拉面必备单品！
-
7. 豚骨拉面，搭配叉烧，温泉蛋！美味早餐！
小贴士
鸡蛋最好都浸在汤汁里。
-
这道菜的其他做法
-
日式溏心温泉蛋
11收藏8.6万热度 -
番茄酱温泉蛋
11收藏6.9万热度 -
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记
24收藏9.5万热度 -
「迟の味」流心芝士蛋挞
59收藏11.4万热度 -
温泉蛋肥牛盖饭
24收藏6.5万热度
相关菜谱
-
芒果流心慕斯蛋糕
追风cloudy1.2万热度164收藏 -
温泉蛋
suit柔美1.5万热度188收藏 -
芒果流心慕斯蛋糕
腐剂安莫兮念嘥3.2万热度187收藏 -
木瓜流心慕斯蛋糕
BIVBIVBIVBIV8.4万热度154收藏 -
小熊维尼芒果流心慕斯蛋糕
越狱alas10.1万热度86收藏 -
【蔓德拉的厨房】日式温泉蛋
郭襄monarch11.8万热度14收藏 -
迷迭干酪温泉蛋，黑椒法式冷牛排
丝瓜watchful8万热度7收藏 -
芝士爆浆流心半熟蛋糕
乐靖阳锅8.1万热度60收藏