日式肥牛饭
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zheng炀
准备时间：10min
制作时间：20min
难度：★★
份量：1-2人份
适用场合：午餐 晚餐 便当菜
制作时间：20min
难度：★★
份量：1-2人份
适用场合：午餐 晚餐 便当菜
食材
肥牛
250克
黄洋葱
半个
油
10ml
热水
100ml
日本酱油（或生抽）
20ml
料酒（或味霖）
15ml
蚝油
10g
盐
一小撮
白糖
10g
米饭
适量
西兰花
适量
胡萝卜
适量
香油
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 洋葱切丝，胡萝卜切片，西兰花改刀成小朵。 -
2. 碗中放切成小朵的西兰花和胡萝卜片放入微波炉中高火1-2分钟。如果没有微波炉可以直接放到热水中焯熟。
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3. 取出蔬菜，加入适量香油、盐和黑胡椒搅拌均匀。
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4. 煮锅中放适量水，大火烧开后加入肥牛片，变色捞出备用。肥牛片焯水可以去除血水和腥气。
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5. 炒锅中放油，中小火，油热加入洋葱，翻炒到微微变软。
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6. 加入日本酱油、蚝油、糖、盐和水，搅拌均。
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7. 加入肥牛片搅拌均匀，开大火收汁。剩余少量汤汁即可关火出锅。
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