芝士蛋糕
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书柳欧买嘎丝
今天又给大家推荐一款不用烤箱，不用高大上的电器，简简单单的蒸锅就可以做的美味芝士蛋糕~只需要去超市买好材料就可以动手啦。
时间: 1-2小时
食材
奶油芝士
250g
原味酸奶
200g
鲜奶油
200ml
砂糖
80g
鱼胶粉
5g
全麦饼干
100g
无盐黄油
50g
水
2大匙
步骤
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1. 1.将全麦饼干放入拉锁的袋中，或质地较厚的塑料袋中，用擀面杖捣碎。 -
2. 2.加入融化一分30秒的黄油，封口，用手揉搓使其融合。
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3. 3.倒入模具，用汤勺背压实，铺满底部。
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4. 4.鱼胶泡入水中备用。加入打发的鲜奶油。
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5. 将奶油芝士罩上保鲜膜，置于锅里加热4-5分钟，放入碰里，再打发搅拌使其软化。一次性加入砂糖，轻轻搅拌。
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6. 按照柠檬汁和香草油，酸奶。鲜奶油的顺序加入食材，每次均需搅拌匀，将剩余的鲜奶油放入锅中加热，临近沸腾时候加入泡溶的鱼胶粉，使其融化。
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7. 10.倒入模具轻轻摇晃使其表面平整，放入冰箱冷却4小时。
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