1. 千层酥皮的制作有些麻烦，但只要按步骤中的操作，耐下心来，完成可以掌握； 2. 做千层酥皮时，不要用擀面杖在面皮上反复擀压，尽量一下是一下，一次完成； 3. 豆沙可换成其它馅料，经过冷冻之后再使用，不会那么粘手；最好提前5分钟从冰箱取出，否则冻得太硬也会破坏酥皮的完整； 4. 一共做了3盘，每盘8个，可以统筹好时间，烤第一盘时，再操作第二盘，第三盘，合理利用时间； 5. 出炉后，不要急于从烤盘中拿出，此时的酥皮点心是软的，不小心会弄折，待晾至手温时再取出，晾架上晾凉； 6. 花瓣也可以做成菊花状的，因为步骤太多，这里不再过多呈现，有感兴趣的亲请移步到我的日志中查阅。