蛋白脆饼
5.7万热度
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慈祥contrast
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食材
蛋白
2个
白糖
30克
低粉
30克
步骤
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1. 蛋清加入糖粉，打至九分发 -
2. 把低粉筛进去
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3. 用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
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4. 装入裱花袋，配上圆形花嘴
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5. .烤盘刷油，将面糊挤入烤盘，成圆形面团
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6. 放入预热好的烤箱，150度烤10分钟，再转120度烤12分钟
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7. 出炉后立刻装入保鲜袋，防止受潮。
小贴士
1、可以和低粉一起放入适量塔塔粉，使蛋白更细腻，组织更稳定。
2、拌面糊的时候一定要注意手法，不要打圈，用上下翻拌的手法哦！
2、拌面糊的时候一定要注意手法，不要打圈，用上下翻拌的手法哦！