抹茶小方 VS 咖啡小方
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美人鱼rigorous
甜甜的小方,做起来也超级简单
时间: 1-2小时
食材
抹茶小方:
适量
玉米淀粉
60g
抹茶粉
10g
全脂牛奶
300ml
白砂糖
70g
咖啡小方:
适量
咖啡汁
100ml
步骤
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1. 将55g玉米淀粉和10g抹茶粉混合均匀,加入60g白砂糖,再量好400ml的牛奶
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2. 抹茶小方中的所有材料倒入锅中中火加热,并不停搅拌,如果用的是不粘锅,可以先用大火,稍黏稠后改中火,加热到如右图所示,黏稠度较强,流动性较弱时即可,之后放入铺好保鲜膜的容器中,抹平表面
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3. 60g玉米淀粉和70g白砂糖混合均匀,先准备100ml咖啡汁,再加入300ml牛奶,咖啡牛奶液共400ml
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4. 咖啡小方所有材料倒入锅中,同抹茶小方一样,加热至相同的黏稠状态,之后放入铺好保鲜膜容器,抹平表面
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5. 待其温度降下来后,盖上盖子,放入冰箱冷藏约3小时
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6. 3小时后取出,菜板上铺上一层保鲜膜,并倒扣出冻好的抹茶块和咖啡块,竖切,横切,总之切成小方块
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7. 盘中倒上椰蓉,让小方块在里面打滚,就可以吃了,是不是超简单?
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