抹茶小饼干
2.4万热度
177收藏
收藏
|
decisive热裤
抹茶饼干一直是我家最爱，很喜欢抹茶清香的气味，一般都是擀成片后压模，这次我用月饼模具来压出卡通的花型，小宝爱不释手，卡通是宝宝们的软肋，即便是不爱吃的，看到可爱的卡通造型也会拿在手里把玩很久，然后不知不觉就啃了一个下肚
时间: 1-2小时
食材
低筋粉
115g
黄油
55g
盐
1g
糖粉
40g
蛋液
20g
抹茶粉
9g
步骤
-
1. 抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用 -
2. 黄油软化打发
-
3. 加入糖粉和盐继续打发
-
4. 分三次加入蛋液，每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次
-
5. 搅打结束后呈絮状（预热烤箱上下管170度）
-
6. 加入过筛的抹茶粉和低粉，用硅胶刀拌匀
-
7. 拌好后的面团醒10分钟
-
8. 分割成15克左右的小球
-
9. 用月饼模具压出自己喜欢的花型
-
10. 放入预热好的烤箱上管165，下管175度，烤15分钟
-
11. 可以清晰的观察烘烤的状态
-
12. 烤好的饼干取出晾晾
-
13. 成品
-
14. 成品
小贴士
黄油不易软化太过，否则会不易成形