椰蓉驴打滚
5.5万热度
33收藏
收藏
|
千秋侥
从小吃到大的北京小吃驴打滚，以前会有老伯骑着车围着围裙，边走边吆喝，回味悠长～都会叫住他买两块钱的，现在都住在城市里，有的菜市场都不会卖，非常的怀念，现在自己做一做，体验一下呗！
时间: 10-30分钟
食材
椰蓉
适量
食用油
适量
水200克
适量
糯米粉190克
适量
糖15克
适量
步骤
-
1. 水，白糖，糯米粉搅匀 -
2. 盖上保鲜膜，放入微波炉中高火4分钟
-
3. 取出后，盖上新的保鲜膜放通风处晾凉
-
4. 准备大的菜板铺层保鲜膜，涂一点点油，防止糯米黏，晾凉后取出，用擀面杖擀成一个大片，如果途中黏，可以用油
-
5. 然后放红豆沙或者枣泥，或者各种果泥，卷起来
-
6. 揭开保鲜膜的时候，撒少于椰蓉
-
7. 切小块，装盘
-
8. 盘中撒少许椰蓉，装盘，表面也少撒，椰香满满
-
9. 口感香滑
小贴士
可以把椰蓉换成熟的黄豆面是最正宗的，我家没有黄豆面，只想到椰蓉，所以就凑合了～其实口感也很好哦！