老板，来一平底锅生煎包
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姗姗liu
诶，肚子实在太饿了～～～饿的不行啊，快点，给我上一平底锅生煎包
时间: 1-2小时
食材
牛肉末
一小碗
胡萝卜
半根
小麦面粉
适量
澄面
适量
盐
适量
味精
适量
海鲜酱油
适量
白醋
适量
老干妈油豆豉
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 澄面，面粉混合在一起，比例是1:2，加水搅拌成絮状，揉笼，揉好后在上面覆盖一层湿布，醒面约一小时我包的包子算灌汤包，所以不加酵母，一般做灌汤包最好用死面做，这样不漏汤 -
2. 半根胡萝卜切细末，加入半碗牛肉，加盐，味精，甜面酱，海鲜酱油，芝麻油，按一个方向拌匀，在把一个小酒杯的水分次加入，拌匀
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3. 面团醒好，在揉一会，分成一个个的小剂子，具体对我你们看着办，在擀成一片片面皮，就可以包了我擀的确实不太好啊～～～
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4. 小包子，包的不太成功，诶，水多了
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5. 顺便包了两饺子，卖相嘛，也不是很好啊
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6. 平底锅到一层薄薄的底油，烧四五成热，然后把包子底部刷一层水沾满白芝麻，依次放入
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7. OK，全部放入
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8. 加适量得水，用锅盖闷到水收干为止，水一定不能放太多，要适量，我大概加了半碗多一点的水，我是用小碗
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9. 收汁的同时做调料，海鲜酱油，白醋，老干妈全部放在一起，酱油和白醋的比例是1:1，老干妈我放了很多，没办法，太～～好吃了，喜欢吃辣的可以加一些剁碎的小尖椒
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10. okok，全部好了，抬着平底锅开吃吧
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11. 太饱了，怎么会还剩两个啊
小贴士
澄面可不用，肉馅里可以不加水，喜欢吃辣的可以在蘸水里加一些切碎的小尖椒
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