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平底锅版盐焗蛏
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精致时光_
这个是在妈妈家做的。某日在妈妈家,看见买回的蛏非常的肥美,于是突然想吃盐焗蛏了。可是,妈妈家没有铁板啊,怎么办?一抬头看见墙壁上挂着小巧的平底锅,嘿嘿,就是它了,来个平底锅版的也很好啊
时间: 10分钟内
食材
海蛏
500g
1包
葱花
适量
步骤
  • 1. 准备一包盐
  • 2. 海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质,然后表面用刷子清洗干净。 用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀(不要划断)
  • 3. 将海盐均匀地铺在平底锅底,然后将处理过的蛏一一摆放好
  • 4. 小火,烤5--7分钟左右
  • 5. 撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了
小贴士
舞语:

1、这个平底锅是袖珍版的,大概直径有20-25厘米,(具体我还真没有量啊,差不多这样)一包盐的量刚好

2、一定要小火,因为这个锅底很薄啊,不如铁板,如果火太大就容易烤糊了

3、在蛏壳的连接处事先划一刀,这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态,壳就不会张开影响成品美感

4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个,而且要够新鲜才好
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