凉拌莴笋叶
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降孟拖臼堪
现在的青菜都贵的要命呢!今天买了近1斤的莴笋叶拿来凉拌。味道真是好的没话说。也是不错的下饭菜呢!而人们往往吃莴笋只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值呢!
时间: 10分钟内
食材
莴笋叶
400g
盐
少量
剁椒
1勺
油
少量
糯米白醋
适量
香油
适量
麻油
适量
步骤
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1. 准备莴笋叶和剁椒。
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2. 莴笋叶清洗干净。
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3. 锅内倒适量水,待水烧开后把莴笋叶放进去焯一下便可捞出。
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4. 焯好的莴笋叶过一道凉水后用手拧干水分切末放进碗内。
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5. 挖一勺剁椒。
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6. 锅内倒少量油,油烧开后直接泼在剁椒上面,加少量盐、适量香油、麻油和糯米白醋搅拌均匀便可。
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(1)莴笋叶用水轻焯下半颗捞出,不可长时间煮以免影响脆感。(2)烧开的油直接泼在剁椒上面味道才会更好哦。
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