凉拌莴笋叶
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王语嫣architect
买了两棵莴笋来煮鸡肉，剩下的莴笋叶第二天凉拌用来配白粥，放了好多炒香的花生碎在里面，吃着又香又爽口，据说莴笋叶的营养价值比莴笋高如果弃之不食非常可惜哦。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋叶
100g
香油
少许
盐
适量
花生碎
20g
蒜末
1匙
小红椒
1个
生抽
1匙
鸡精
少许
步骤
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1. 准备一些切好的蒜末和小红椒，炒香的花生去皮后碾碎备用。 -
2. 莴笋叶清洗干净后切成小段。
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3. 煮锅烧开半锅水放入少许盐和几滴食用油，下切好的莴笋叶焯水。
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4. 将焯好水的莴笋叶放入凉水中冲凉。
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5. 将冲凉后莴笋叶捏干水分放入大碗里，放入切好的蒜末和小红椒。
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6. 放入少许盐、香油、鸡精和1匙生抽
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7. 撒上花生碎拌匀后即可食用。
小贴士
1、莴笋叶焯水时，可在水中放少许盐和几滴食用油可使莴笋叶的色泽更翠绿。
2、凉拌菜的调味料可按个人的喜好放入。
2、凉拌菜的调味料可按个人的喜好放入。