凉拌莴笋叶
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偎澈拦磺俗_
现在的青菜都贵的要命呢！今天买了近1斤的莴笋叶拿来凉拌。味道真是好的没话说。也是不错的下饭菜呢！而人们往往吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值呢！
时间: 10分钟内
食材
莴笋叶
400g
油
少许
盐
少许
剁椒
1勺
香油
适量
糯米白醋
适量
麻油
适量
步骤
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1. 准备莴笋叶和剁椒。 -
2. 莴笋叶清洗干净。
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3. 锅内倒适量水，待水烧开后把莴笋叶放进去焯一下便可捞出。
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4. 焯好的莴笋叶过一道凉水后用手拧干水分切末放进碗内。
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5. 挖一勺剁椒。
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6. 锅内倒少量油，油烧开后直接泼在剁椒上面，加少量盐、适量香油、麻油和糯米白醋搅拌均匀便可。
小贴士
（1）莴笋叶用水轻焯下半颗捞出，不可长时间煮以免影响脆感。（2）烧开的油直接泼在剁椒上面味道才会更好哦。