红烧牛肉面
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粗细cable
记得曾经上班的时候，公司附近有一家牛肉面馆，牛肉面做的特别好吃，午饭经常在那里解决，现在想起来还会流口水，正好有澳洲的好牛肉，来尝试的做做曾经最爱的那碗红烧牛肉面吧
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
250g
郫县豆瓣酱
2大勺
酱油
2大勺
蚝油
1大勺
料酒
1大勺
白糖
1勺
盐
适量
葱
适量
姜
2片
大料
1颗
香叶
5片
面条
适量
油菜
适量
香菇
适量
步骤
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1. 准备好材料，选用的牛腩，已经切好块了，提前冷藏解冻即可 -
2. 牛腩和葱段姜片一起入冷水锅，
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3. 水开后略煮一会捞出控水备用
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4. 准备好调味料，酱油，蚝油，料酒，糖混合均匀和郫县豆瓣都准备好
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5. 另起锅，放入适量油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味
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6. 放入牛腩翻炒一会儿加入酱油汁调料翻炒
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7. 加入清水或高汤，没过食材，放入大料和香叶，大火烧开转小火焖煮50分钟，出锅前撒盐调味即可
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8. 煮面条
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9. 汤中放入配菜略煮，盛碗里开吃
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10. 很香
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11. 吃出当年的味道
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12. 意犹未尽
小贴士
材料里的一大勺是15毫升的量勺