红烧牛肉面
10.4万热度
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瘟恳牟直揭
炖好的牛肉汤，稍做加工，便可以做成喷香可口的牛肉面，再加上几块炖好的牛肉，过年时餐桌上的大鱼大肉都没有这热乎乎的红烧牛肉面舒服！
时间: 10-30分钟
食材
牛腱牛腩
400g
牛肉汤
1000g
面条
300g
葱
4段
姜
3片
蒜
4瓣
郫县豆瓣酱
30g
沙茶酱
15g
酱油
15ml
醪糟
30ml
冰糖
30g
八角
1个
步骤
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1. 葱切段、姜切片、大蒜剥皮、牛腿子切大块。 -
2. 炖煮锅启动干煸模式，往锅中倒入少许油，待油温四成热时，放入葱段、姜片和大蒜煸香。
-
3. 然后放入沙茶酱和郫县豆瓣酱，充分煸香。
-
4. 将牛肉汤块放入锅中，加热并慢慢融化，同时放入牛肉、醪糟、冰糖、酱油和八角。
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5. 煮开后改成“意式炖饭”模式，继续煮20分钟。
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6. 然后放入面条，将面条煮熟，然后捞出葱姜蒜等调料即可。
小贴士
耀婕的贴心提示：
1. 牛腱子和牛腩肉都可用于红烧牛肉面。
2. 如果用炒锅的话，可适当缩短加热的时间。
3. 面条可以煮好后，将熬好的牛肉汤浇在上面；用牛肉汤直接煮面，面条会更香。
1. 牛腱子和牛腩肉都可用于红烧牛肉面。
2. 如果用炒锅的话，可适当缩短加热的时间。
3. 面条可以煮好后，将熬好的牛肉汤浇在上面；用牛肉汤直接煮面，面条会更香。
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