红烧咸鱼
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一百玫瑰啦喎
简单入味的下饭菜！
时间: 10-30分钟
食材
咸青鱼
1块
大葱
适量
大蒜
2瓣
辣椒酱
1勺
姜
1块
料酒
2勺
老抽
1勺
生抽
1勺
白糖
1勺
油
适量
步骤
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1. 1、 咸鱼提前半天用温水泡软后，切块； -
2. 2、 葱、姜、蒜切碎，调入辣椒酱、老抽、生抽、白糖、鸡精、清水，混合调成酱汁待用；
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3. 3、 热油锅，先将咸鱼煎一下，慢煎，煎至两面金黄；
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4. 4、 烹入料酒，稍炒；再加入调好的酱汁，炖至变色收汁；
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5. 5、 关火后，不急着装盘，要盖上盖稍焖1-2分钟，入味后装盘。
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6. 6、 成功了，色香味俱全！开动了！