红烧咸鱼
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蘭平狗狗oo
家里还 有朋友春节时送我的 咸鱼，吃了一半，还剩下半条，今天做了红烧 咸鱼，味道不错，比上次的清炖好吃多了。
食材
咸鱼
半条
油
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
青椒
1个
步骤
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1. 咸鱼半条提前浸泡半天。 -
2. 浸泡后淋干水分切块。
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3. 姜和蒜切片，葱切断。
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4. 锅中放油，放入鱼块煎。两面都煎到金黄。
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5. 放入姜葱蒜和花椒煸香。
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6. 放入料酒和酱油。
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7. 放入一碗清水，没过鱼块。大火烧开后转中火炖。
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8. 汁收到差不多时，加入青椒块和小葱，搅拌均匀即可。
小贴士
鱼非常 咸就不要再放盐了。