糖醋排骨
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飞雪bribe
糖醋排骨口感酸甜，肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后，颜色非常红亮，引人食欲，是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
老陈醋
适量
番茄沙司
适量
八角
适量
葱末
适量
蒜末
适量
姜片
适量
玉米淀粉
适量
白糖
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 排骨焯水。
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3. 焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角。
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4. 碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀。
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5. 煮好的排骨捞出控干表面的水分后，裹少许玉米淀粉。
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6. 炸排骨，炸至排骨表皮金黄酥脆。
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7. 炒锅倒油，放入蒜末炒香。 倒入碗汁。
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8. 倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻，葱末即可。
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9. 酸甜可口的糖醋排骨。
小贴士
煮好的排骨要控干水分再裹淀粉，否则炸的时候会崩油，很危险。
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