一学就会做紫薯馒头
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帅呆
紫薯馒头，貌美如花~
食材
紫薯泥
80g
面粉
400g
酵母
4g
凉水
200g
步骤
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1. 紫薯上锅蒸熟，放凉去皮，碾压成泥。取80g紫薯泥备用。 -
2. 200g面粉加100g水、2g酵母混合，揉成光滑面团。
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3. 200g面粉加80g紫薯泥、100g水、2g酵母混合，揉成面团。
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4. 分别将白面团和紫薯面团擀开。
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5. 两个面皮叠加，继续擀开。
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6. 从一头卷起。
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7. 分割成小馒头。
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8. 放入蒸锅，不开火，醒发20-30分钟。
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9. 凉水上锅，大火上汽后，中小火蒸20分钟左右。
小贴士
紫薯面团的水量要根据具体情况调整。如果紫薯水分大，面团就多加点干粉。
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