东北溜肉段
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小小黄阴念
姐姐嫁到石家庄，很想吃家乡的溜肉段，自己还不会做，只有我露一手了！！！
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
一斤
青椒
一根
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
食盐
少许
料酒
少许
淀粉
少许
鸡蛋
一个
酱油
少许
醋精
少许
白糖
少许
鸡粉
少许
食用油
少许
步骤
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1. 把瘦肉切成两厘米的小块，也可以切成条状！ -
2. 把一个鸡蛋打散放入搅好的水淀粉，放入料酒，食盐，鸡粉，腌制二十分钟！
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3. 把腌制好的肉块放入七八分热的油中小火慢炸，炸成金黄色捞出来备用！
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4. 现在调料汁，调料多少自己掌握。可以尝试，放入水淀粉，白糖，醋精，酱油，料酒鸡粉，切好葱，姜，备用！
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5. 把肉段在过下油，为了颜色和口感更好，外焦里嫩！
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6. 锅里放入少许食用油放入姜，青椒快速翻炒，放入炸好的肉段，倒入调好的料汁翻炒，放入蒜末，在翻炒均匀就可以出锅了！
小贴士
也可以放点胡萝卜做配菜，家里没有了，我就没放！