香酥南瓜球
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旋转得小骆驼
香酥软糯的南瓜球，自己做更健康！
时间: 30分钟-1小时
食材
老南瓜
500g
糯米粉
适量
面包糠
适量
豆沙
适量
鸡蛋
2个
料酒
1/2汤匙
胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备好材料~ -
2. 南瓜去皮切块，蒸熟压成泥，趁热分次加入适量糯米粉搅拌，喜欢吃更甜的可加入适量糖
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3. 揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟
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4. 分成约20克的小剂子搓圆
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5. 面团窝成碗口状，放入豆沙，像包汤圆一样收口，搓圆（也可做不放馅的）
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6. 鸡蛋打散，加入少许料酒，胡椒粉去腥，搅匀
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7. 炸之前先裹上一层糯米粉，再裹上蛋液
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8. 放入盛有面包糠的盘里，晃一下，就可均匀的裹上面包糠了
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9. 锅里倒入没过南瓜球的油量，开小火，油温3成热时放入南瓜球，用小火温炸
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10. 待南瓜球浮出油面，炸至变色时，把火稍微调大些，表皮金黄捞出控油
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11. 成品~
小贴士
买不到面包糠把吐司面包片的边去掉，放入微波炉叮一下，面包片变干变硬后用擀面杖碾碎即可，没有微波炉也可放煎锅烘干。
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