清蒸鲫鱼
6.3万热度
39收藏
收藏
|
南极仙翁
中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 , 我家却一个星期菜吃一回,我和老公喜欢吃麻辣鱼,我家宝宝却不吃麻辣,所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼,宝宝觉得味道还不错,我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲,但是这样毕竟更健康。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
一条
生姜
一块
大葱
一段
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
-
1. 准备好原材料
-
2. 将鲫鱼清洗干净,挨着头部和尾部各切一刀,抽出筋
-
3. 将鲫鱼切着切几道口
-
4. 加入适量盐、料酒腌制十来分钟
-
5. 生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝
-
6. 生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
-
7. 入锅蒸15分钟左右
-
8. 出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆放上葱姜丝
-
9. 锅内放入适量油,烧到九成热
-
10. 将热油淋入即可
小贴士
一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;
二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味。
二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味。
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度