您的位置: 首页>菜谱分类>清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼
6.3万热度
39收藏
南极仙翁
中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 , 我家却一个星期菜吃一回,我和老公喜欢吃麻辣鱼,我家宝宝却不吃麻辣,所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼,宝宝觉得味道还不错,我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲,但是这样毕竟更健康。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
一条
生姜
一块
大葱
一段
适量
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料
  • 2. 将鲫鱼清洗干净,挨着头部和尾部各切一刀,抽出筋
  • 3. 将鲫鱼切着切几道口
  • 4. 加入适量盐、料酒腌制十来分钟
  • 5. 生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝
  • 6. 生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
  • 7. 入锅蒸15分钟左右
  • 8. 出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆放上葱姜丝
  • 9. 锅内放入适量油,烧到九成热
  • 10. 将热油淋入即可
小贴士
一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;
二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味。
这道菜的其他做法

清蒸鲫鱼

111收藏
1万热度

清蒸鲫鱼

192收藏
8.2万热度

清蒸鲫鱼

75收藏
6.6万热度

清蒸鲫鱼

771收藏
8.3万热度

清蒸鲫鱼

824收藏
9.2万热度
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱