清蒸鲫鱼
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姗姗liu
清蒸鲫鱼,鱼肉嫩滑没腥味,一人一顿能吃2条
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
530g
油
100g
盐
适量
小葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
剁椒
适量
鱼露
适量
老抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 这是作料。 -
2. 先把鱼洗净用少量盐把整个鱼身抹一下，3分钟后带用
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3. 切好姜丝放入鱼肚和身上，这样做是去腥味，15分钟后关火。
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4. 蒸鱼的同时另起锅，油锅热后房入葱姜蒜煸香后倒入生抽、老抽、料酒、剁椒鱼露，再到一小碗水，开锅后立即浇在蒸好的鱼身上（图不太详细，因为下料时要动作快所以没来的及拍）。
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5. 这是成品哦，鲜、嫩、辣非常可口。
小贴士
做汤料时可根据个人口味加辣椒，我家吃的不太辣，所以剁椒放的不多，颜色也就没那么好看，但口味绝对的“赞”哦！
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