清蒸鲫鱼
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老公第十六桸超
今天路过菜场，看到卖鱼的，突然想买点回家吃，鲫鱼做法简单，肉质细嫩，味道鲜美，所以就买了鲫鱼回来。因为打算做清蒸和煮汤，不喜欢吃鱼鳞，所以买的时候就吧鱼鳞去了。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
油
适量
盐
适量
料酒
少许
蒸鱼豉油
适量
细葱
适量
小葱
适量
姜
1小块
步骤
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1. 鲫鱼杀好去鳞，洗干净。用盐擦全身，稍加按摩，使盐融化和吸收。 -
2. 姜切成细丝。
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3. 姜丝铺一半在盘子里。
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4. 把鱼放在铺好姜丝的盘子里，将剩下的姜丝铺在鱼上。
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5. 铺上葱段。
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6. 倒少许料酒。
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7. 蒸锅水烧开后，把鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟。
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8. 蒸好后把汤汁倒掉，淋上适量的蒸鱼豉油。
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9. 铺上葱丝。
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10. 适量油烧热后淋在上面即可。
小贴士
鱼鳞含有丰富的钙质，如果能接受的可以不去鱼鳞
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