清蒸鲫鱼
8.2万热度
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淋湿的记忆忆薇
中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类，我家却一个星期菜吃一回，我和老公喜欢吃麻辣鱼，我家宝宝却不吃麻辣，所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼，宝宝觉得味道还不错，我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲，但是这样毕竟更健康。清蒸鲫鱼，减少煎炸，营养健康，做法简单，下面来看看具体做法吧......
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
生姜
1块
大葱
1段
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋
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3. 将鲫鱼切着切几道口
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4. 加入适量盐、料酒腌制十来分钟
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5. 生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝
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6. 生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
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7. 入锅蒸15分钟左右
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8. 出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝
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9. 锅内放入适量油，烧到九成热
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10. 将热油淋入即可
小贴士
一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净；
二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。
二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。