清蒸鲫鱼
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你的菠萝酱-
咱这边因为不靠海,平时接触比较多的就是淡水鱼了,这个鲫鱼就是其中之一,每隔上那么几天,就会买一尾回来煮,或是清蒸或是煲汤的,因为鲫鱼肉质比较清甜,哪怕刺比较多,是很受欢迎的哦。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜头
1个
葱头
适量
步骤
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1. 先把鲫鱼杀好,然后用刀把其中一面切成交叉
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2. 底面就只是这样划上一刀就行了,这样比较易熟而不容易烂
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3. 把弄好的鱼放到盘子里,放入油盐和酱油,还有姜蒜葱
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4. 因为有鱼子不易熟,所以要隔水蒸10分钟左右哦
小贴士
蒸鱼的时间挺讲究的,时间长了,肉就没那么滑了,只是这时间就得视乎鱼的大小,如果大点的话,10分钟左右就行了,小点的7分钟左右就行了,如果有鱼子的话,最好要蒸久一点,不然鱼子不易熟哦。
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