素鱼香肉丝
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呩衣莳绱浦绱
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时间: 30分钟-1小时
食材
素肉丝
适量
酱油
适量
郫县豆瓣
适量
姜
适量
大蒜
适量
白糖
适量
小葱
适量
醋
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。 -
2. 胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。
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3. 挤净刚才泡的素肉丝里的水分。
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4. 将郫县豆瓣剁碎。
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5. 锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。
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6. 倒入番茄沙司。
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7. 放入胡萝卜丝、洋葱丝。
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8. 放入素肉丝煸炒。
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9. 倒入盐、白糖、醋、酱油。
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10. 放入红黄彩椒煸炒即可出锅。
小贴士
素鱼香肉丝的制作要诀：
豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。
豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。
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