清凉夏日-素鱼香肉丝
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Keeey丶
一道夏天特别开胃的小菜，酸酸辣辣的
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
小的一根
黑木耳
一小把
葱末
一茶匙
姜末
一茶匙
蒜末
一茶匙
水淀粉
（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
料酒
一汤匙
醋
两汤匙
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
菜籽油
一茶匙
水
5汤匙
步骤
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1. 锅烧热后倒入菜籽油，用筷子戳锅底冒泡即可加入蒜和姜爆炒出香气 -
2. 黑木耳和红萝卜洗净切丝沥干水分，倒入锅中翻炒再加入辣椒圈，香醋，酱油，糖，料酒，翻炒均匀倒入少许水焖制五分钟，最后准备好水淀粉倒入锅中收汁即可
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3. 酸辣鱼香肉丝盛出装盘
小贴士
少油体现在两个环节：第一炒过的肉丝控油盛盘，第二炒其他食材前倒出多余的油，锅底只需留少许油。这样的鱼香肉丝吃上一大盘都不会油腻，也很健康！
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