冰脆手拍青瓜
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后来你不在夏萱
夏天，当然少不了手拍青瓜，要想冰又脆的手拍青瓜，在夏天更过瘾。冰脆，咬下还有咔嚓的声，才是夏天的的最爱美食。
时间: 30分钟-1小时
食材
小青瓜
500克
盐
适量
酱油
适量
姜
2片
蒜
1个
辣椒粉
1勺
芝麻油
适量
凉拌醋
适量
步骤
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1. 姜、蒜切碎，米粒大小即可； -
2. 热锅，倒芝麻油，放姜、蒜末，小火煎香；
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3. 加入辣椒粉、盐；
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4. 加入酱油、凉拌醋，煮沸，用一个大碗装好，放凉；
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5. 准备好的新鲜青瓜；PS：一定要买嫩的，或买小青瓜；
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6. 青瓜洗干净，去二头，放入冰箱，速冻箱，冰15分钟；
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7. 从冰箱拿出的青瓜，冰爽，用刀背，拍打青瓜，直到爆开，用刀再切段；
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8. 拍好的青瓜，装在碟子里；
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9. 淋上刚刚烧好的凉拌浆，就可以吃。PS：凉拌酱一定要凉了，不然会破坏青瓜的脆和冰。
小贴士
1.青瓜一定要选嫩的，洗干净放速冻箱；
2.凉拌酱烧好之后，一定要放凉，这样的青瓜才会有冰脆
2.凉拌酱烧好之后，一定要放凉，这样的青瓜才会有冰脆