拍青瓜
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闲云池中敛
黄瓜爽脆，夏天就非常喜欢用来拌着吃，几刀下去，拍拍就好，真是一道快手菜，在饭店里也是一道非常受人欢迎的菜，虽然自家的做法不够正宗，自己喜欢的就是最好的，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
300g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
辣椒
几个
花椒
半勺
醋
1勺
糖
半勺
辣椒酱
1勺
步骤
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1. 准备新鲜的嫩黄瓜。 -
2. 黄瓜洗干净后切段。
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3. 用刀拍烂装盘。
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4. 加盐腌一下。
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5. 准备辣椒花椒。
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6. 切点蒜片，辣椒切碎。
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7. 锅热油。
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8. 国入辣椒，花椒，蒜粒爆香。
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9. 关火，加入醋，糖，辣椒油，芝麻油，香葱。
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10. 调成料汁。
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11. 黄瓜去掉腌出来的水分，浇上料汁，吃时拌匀就OK了。
小贴士
1、这种拍黄瓜要选用小点的嫩点的黄瓜做出来更好吃。
2、加辣椒，糖，醋等很开胃爽口。
2、加辣椒，糖，醋等很开胃爽口。
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