川味辣丝螺
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EDC的小迷弟阿
看见丝螺就想起以前喝着啤酒，吃着辣味丝螺的情景…惬意哦！
时间: 10-30分钟
食材
丝螺
500g
姜
30g
大蒜
30g
郫县豆瓣
50g
干辣椒
一把
花椒
30g
白糖
少许
鸡精
少许
小葱
适量
步骤
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1. 这里的丝螺都是剪好尾部的，买回来用流水好好洗洗，洗完拿清水泡泡，再滴几滴油，让丝螺将污秽的东西吐吐，这样静养一天 -
2. 准备调料，姜、大蒜、豆瓣切切碎备用
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3. 热锅冷油，待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香
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4. 将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿，（后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了），倒入丝螺翻炒两分钟加入热水，盖上盖焖五分钟，再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘，丝螺熟了吸盘会掉落的
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5. 满满一碗，为了拍照还把辣椒、花椒挑出来了一些，以免不吃辣的人吓到了
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