川味鸡丝
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向夏狂影秋风
一道简单可口的凉菜，同时鸡肉中富含大量的蛋白质，营养丰富，能滋补养身。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸
1块
葱丝
10g
辣椒油
1匙
花椒油
1匙
香油
适量
味极鲜
5g
蚝油
1匙
苹果醋
5g
白糖
2g
盐
适量
鸡粉
1匙
步骤
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1. 将鸡胸冷水下锅焯水，放入姜片料酒，煮至可以用筷子轻松扎透 -
2. 鸡胸用冷水过凉后，覆盖保鲜膜用擀面杖拍松
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3. 把拍松的鸡胸撕成细丝
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4. 鸡丝中加入葱丝和以上调味品拌匀即可。
小贴士
辣椒油是用辣椒面，八角和葱白炸制的，也可以用瓶装红油，但是少了一点糊香味。
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