川香鸡丝
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率直illuminate
晚上不知道吃什么了，冰箱里有半块鸡胸肉，恰好有青红尖椒，调味料是全的，来吧，用上郫县豆瓣，泡剁椒，符合川味用来炒什么都行，姑且叫他川香鸡丝吧，效果不错，蛮好吃的，如果再甜一些，酸一些，加上葱姜，再加上木耳，胡萝卜，笋丝等应该就是鱼香鸡丝了，这个应该是鱼香鸡丝前传，哇哈哈哈！
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
200g
油
适量
盐
半勺
糖
小半勺
味精
小半勺
生抽
1勺
香醋
半勺
青尖椒
2个
红尖椒
3个
郫县豆瓣
1勺
泡剁椒
半勺
步骤
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1. 鸡胸肉切丝，青红尖椒切丝，鸡肉加入盐，胡椒粉，料酒腌制 -
2. 准备调味料，盐，糖，味精，生抽，香醋，郫县豆瓣，泡剁椒
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3. 热锅凉油滑炒鸡肉丝，变色后盛出
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4. 热锅凉油下入青红尖椒丝，翻炒一会
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5. 下入郫县豆瓣，泡剁椒翻炒均匀
-
6. 下入滑炒后的鸡肉丝翻炒均匀
-
7. 下入盐，味精，糖，生抽，香醋，大火迅速翻炒
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8. 装盘
小贴士
郫县豆瓣，泡剁椒是必须，建议能吃辣的朋友家里必备这两样，川菜必备调味料，炒什么都行，图省事了，最后没有勾芡，勾芡效果更好！
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