鱼香鸡丝
7.5万热度
921收藏
收藏
|
筱原c
做了这道开胃下饭的鱼香鸡丝，鸡肉滑嫩，莴笋丝，木耳也香气十足，多吃一碗饭是肯定的！
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
1块
莴笋
1根
胡萝卜
半根
菜籽油
50ml
姜片
3片
蒜
2瓣
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
糖
适量
淀粉
半勺
步骤
-
1. 材料准备，木耳提前泡发 -
2. 鸡肉切丝，加一片姜片切丝，干淀粉，生抽少许，加入菜籽油，搅拌均匀，腌制10分钟
-
3. 莴笋、胡萝卜切丝
-
4. 蒜瓣切片，姜切丝
-
5. 开火，倒入菜籽油
-
6. 油热时倒入鸡丝进行滑炒
-
7. 滑炒至鸡丝变色即可
-
8. 将炒好的鸡丝倒入碟中
-
9. 余油留在锅内，继续加热余油至八分热
-
10. 倒入豆瓣酱，蒜、姜
-
11. 一起炒香，炒出红油
-
12. 倒入切好的莴笋丝、胡萝卜丝和木耳
-
13. 翻炒均匀
-
14. 加入鸡丝
-
15. 加少许生抽、糖调味
-
16. 成碟
小贴士
加了豆瓣酱基本上不放盐，喜欢咸的可以尝一下再决定放不放盐