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夏日美食 川味鸡丝凉面
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参差handout
ps：鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。加了葱姜和酒是为了去除鸡肉的腥味。
面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感。
最后，祝大家好胃口哦
时间: 10-30分钟
食材
切面
500g
黄瓜
2根
香油
25ml
鸡胸肉
一大块
葱
一段
姜
2片
黄酒
一点
麻酱
5大勺
酱油
5大勺
醋
半勺
糖
一小勺
盐
一小勺
芥末油
半小勺
花椒面
8g
辣椒油
3勺
蒜
5瓣
步骤
  • 1. 面条煮熟，趁热倒入25ml香油，用筷子搅拌均匀，然后轻轻挑散开，室温放凉，收好放冰箱冷藏
小贴士
ps：鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。加了葱姜和酒是为了去除鸡肉的腥味。
面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感。
最后，祝大家好胃口哦
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