鸡丝凉面
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枉薨
夏季，是凉面的天下，谁家厨房里缺少一碗凉面，那就不是完美厨房。凉面中，鸡丝凉面应该是最经典的一款，基本家家厨房都有它的身影，主要是简单清爽，特别适合夏季食用。
食材，我选用了春季鲜食材青笋，搭配黄瓜与鸡腿肉合并为三丝，称为三丝凉面更为合适。最适合夏季喜欢瘦身的女性朋友。
食材，我选用了春季鲜食材青笋，搭配黄瓜与鸡腿肉合并为三丝，称为三丝凉面更为合适。最适合夏季喜欢瘦身的女性朋友。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1个
发酵空心面条
200克
黄瓜
1根
莴苣
1根
芝麻油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
白胡椒粉
适量
生抽
适量
苹果醋
适量
香醋
适量
食盐
适量
辣椒油
适量
熟花生
适量
步骤
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1. 准备所需食材 -
2. 鸡腿放入锅中加水，放入花椒食盐和白胡椒粉姜汁一起。
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3. 大火煮开小火煮10分钟，关火，加盖焖10分钟。
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4. 焖好后，取出放入冷水中冰一下。
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5. 冰好的鸡腿肉，手撕丝备用。
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6. 青笋黄瓜去皮切丝，用食盐和白胡椒粉腌制一下。
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7. 大蒜去皮捣碎，倒入腌制青笋和黄瓜的菜水，放入生抽白胡椒粉芝麻油香醋和苹果醋调和料汁。
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8. 鸡丝放入辣椒油、蒜汁和少许食盐，拌匀，准备花生碎。
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9. 将挂面煮熟没有白芯即可捞出。
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10. 放冷水里冰后，沥水放入盆里，撒入芝麻油，拌匀。
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11. 取大碗，放入蔬菜、面条和鸡丝，浇上调好的蒜汁，最后撒上花生碎，拌匀即可食用。
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12. 成品图
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13. 成品图
小贴士
蒜汁必不可少，可以趁休息天在家吃。也可以在吃蒜后，选择食用花生、牛奶、茶叶等去除异味的食物。
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