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鸡丝凉面
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今天分享一道川式的鸡丝凉面。
时间: 10-30分钟
食材
碱水面
适量
鸡胸肉
1块
芝麻酱
少许
黄瓜
1根
花椒粒
少许
步骤
  • 1. 准备好一块鸡胸肉。
  • 2. 葱段花椒和姜片。
  • 3. 把鸡胸肉冷水下锅,加入葱段花椒粒和姜片。
  • 4. 水开后煮20分钟熟透即可,用手把鸡胸肉撕成丝。
  • 5. 准备好一瓶芝麻酱。
  • 6. 放三勺芝麻酱加酱油,用水把芝麻酱化开。
  • 7. 大蒜切成粒。
  • 8. 把大蒜放入芝麻酱里,再放入芝麻油,白芝麻,辣椒油,醋,盐,鸡精。
  • 9. 葱切成葱花。
  • 10. 煮熟的面条捞出来用凉开水冲凉,沥干水伤
  • 11. 这个时候我们可以把黄瓜刨成丝。
  • 12. 把面条放入容器的底部,放上调料汁拌匀。然后在放黄瓜丝和鸡肉丝。
  • 13. 最后放上辣椒粉,葱花拌匀即可食用。
  • 14. 一道美味的夏日主食就做好了,您学会了吗?
小贴士
面条一定要过凉水,这一步不能省,如果没有碱水面就买市场的鲜面或者干面条都可以。
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