麻酱鸡丝凉面
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七色花爱恋雨阳
最难忘的就是学校的鸡丝面，香辣的口感，配上爽滑的面条，又有香菜的清新，真的是好想吃啊！鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸脯肉
1块
面条
500g
油
适量
盐
适量
黄瓜
1根
绿豆芽
50g
芝麻酱
适量
辣椒酱
适量
生姜
1块
生抽
适量
醋
适量
大蒜
1瓣
步骤
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1. 原料图。 -
2. 鸡胸肉放入清水中。
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3. 生姜切片。
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4. 放入锅中。
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5. 煮至全白。
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6. 将熟了的鸡肉撕成条。
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7. 大蒜切末备用。
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8. 锅中做水。
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9. 放入豆芽焯一下。
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10. 捞出备用。
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11. 黄瓜切丝备用。
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12. 面条放入锅中煮熟。
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13. 捞出过凉。
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14. 芝麻酱放入碗中。
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15. 放入蒜末。
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16. 倒入生抽。
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17. 倒入食醋。
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18. 放盐。
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19. 搅匀。
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20. 面条上码上菜。
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21. 浇上麻酱。
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22. 放少许辣椒酱。
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23. 即可。
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24. 开吃。
小贴士
芝麻酱从瓶中取出会较干，加入少许凉白开搅开。